3.葱姜大料备用。
4.锅中热油，放入糖，待糖开始冒小泡泡时，放入排骨翻炒。
5.变色后加葱姜大料继续煸炒。
6.排骨上好色之后加入水，盐，生抽，老抽，葱段，姜片，大火烧开。
7.加少许醋。
8.加料酒。
9.放入高压锅，大火炖15分钟。
10.炖排骨的时间，把土豆去皮，切块，洗干净。
11.放入土豆。
12.拌匀。再大火炖5分钟。就可以了。
13.成品。
小贴士
要注意火候的大小，这样炒出来的排骨才软香可口。
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