辅料
油少许，盐3g，酱油5g，糖5g，味精3g。
步骤
1.金针菇去根洗净。
2.把五花肉切成薄片。
3.将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定。
4.锅内放少许油。
5.放入五花肉金针菇卷。
6.小火煎至五花肉出油。
7.放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开。
8.收汁。
9.装盘，拔出牙签。
小贴士
第6部煎五花肉是要用筷子勤翻动，以免肉煎糊。
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