但是，在利益的驱动下，还是有些不法商家会通过浸泡甲醛来给海鲜保鲜，不过这种海鲜往往上不了台面，通常会在不正规的地方去售卖。作为消费者，为了避免购买到用甲醛浸泡过的海鲜，首先我们要做到尽量去规范的市场买海鲜，别因为贪便宜去不规范的市场去购买没有经过质检的没有质量保障的海鲜，买海鲜尤其是速冻海鲜的时候，还要尽量的购买大品牌。其次我们还要学会鉴别，鉴别海鲜有没有被甲醛泡过，购买的时候仔细挑选，这样才可以避免买到甲醛泡过的海鲜。
怎么鉴别海鲜有没有被甲醛泡过呢?首先在购买海鲜，尤其是购买鱼类的时候，要慎重地看一下鱼类的外观，仔细看看鱼的眼睛是不是晶莹的白色，若是晶莹的白色，说明是新鲜的海鲜，若是暗淡的红色，这个鱼多半就是不新鲜的。还要看鱼鳃，正常鱼鳃应该鲜红色的，若是变成了暗红色，说明这个鱼可能不是好鱼。
其次可以闻闻气味，海鲜本身有股腥味，但用甲醛泡过的海鲜，在有腥味的同时，往往还会有股刺鼻的气味，可能刚从冷冻室里面拿出来味道不是很明显，但等到解冻之后，刺鼻性气味就会变得异常的明显。
另外买海鲜的时候可以捏一捏，正常海鲜是比较有弹性的，若是按压海鲜的时候，你感觉很硬，没有弹性，手感比较差。
总之，去正规的市场一般是不会买到用甲醛泡过的海鲜的，但是大家也要学会鉴别方法，购买海鲜的时候擦亮眼，这样才可以彻底的避免买到质量不好的海鲜。
