但是吃猪血对身体也并不都是好处，猪血中的铁元素含量很高，适当的吃可以补血，若是吃太多，铁摄入过量，容易使人出现铁中毒的情况，对肝脏健康不利。猪血中的铁比较多，短时间内吃太多的猪血，大便会变成黑色的，这主要是因为摄入过多的铁，身体吸收不了，铁被身体通过大便排出来了。有人认为吃完猪血拉出黑色的大便是身体在排毒，其实只是正常的反应而已，不需要想太多。
猪血的胆固醇含量比较高，过量的吃猪血，胆固醇摄入过多，对血管健康不利。血脂高和有心脑血管问题的人，不宜吃猪血。另外，吃太多猪血对肠胃也不好，肠胃不好的人要少吃猪血。
关于猪血，还有一个问题是市面上的假猪血比较多，有些猪血甚至可能还被甲醛泡过，这样的假猪血和泡了甲醛的猪血，吃了势必是对健康不利的。买猪血时，要学会辨别，先看猪血的颜色，若是猪血颜色特别鲜艳，没有味道或者有股刺鼻的味道，摸起来比较柔韧，怎么切都不碎，说明是假的。真猪血比较脆，一捏容易碎，颜色多是深红色，并且会有股淡淡的血腥味。
综上，适量的吃点真猪血，对身体是有好处的，但是过量吃猪血和吃到假猪血，就对身体有害了。平常大家可以适量地吃点猪血，一周不超过两次即可，在购买猪血时，一定要慎重挑选，以免买到假猪血。
