如果身体各方面都很正常，就没有必要了，一天吃一个并不会增加胆固醇的量。其主要原因在于，人体摄入的胆固醇会有很大一部分，会被用作合成其他物质而被消耗掉，不存在使得胆固醇超标的说法。
事实上，大部分胆固醇升高的人，在问及医生是否能吃鸡蛋的问题时，答案也是不同的。有人说少量吃，有人直接说不能吃，这也不是谁说的对的问题，而是关于鸡蛋和胆固醇的研究结果一直以来反反复复。
上个世纪七十年代时，人们就已经知道鸡蛋和胆固醇升高有联系了，却从来没有少吃过鸡蛋。直到1999年，一份关于鸡蛋和心血管病风险没有直接关系的文章，为鸡蛋证明了清白。2013年时，再次有研究证实吃鸡蛋没有风险。近几年又有一项针对数万名研究者的报告，指出了每天吃一个鸡蛋，心血管病的绝对风险会增加2.2%的说法。
如此反复的研究结论，一会说鸡蛋不好，一会又说鸡蛋好，当然会让人无所是从。其实不同的实验，本身会存在不同的缺点，研究结果有区别是正常的。根据这些实验，也并不能说明鸡蛋对身体就是有害的。但有一点是我们大家都知道的：从小到大吃鸡蛋，出现问题的人只是仅有的小部分而已。
综上所述，一天一个鸡蛋，并不会让胆固醇超标，至于和心血管病是否有风险也没有盖棺定论。对于健康人，每天保证一个鸡蛋摄入，有益无害，这一点毋庸置疑。
