中国的美食数不胜数，讲究色香味俱全，食物的口感好，有部分原因是我们比较擅长使用各种各样的调味料，鸡精和味精就是日常生活中很常见的两种。但随着人们养生意识的增强，很多人都不太敢吃鸡精和味精了，有传言说经常吃味精和鸡精，容易致病，到底是真是假呢?鸡精和味精吃哪个危害更大?到底还能不能吃?看完后大家别再被误导，要有一个正确的认识。
味精的主要成分是谷氨酸钠，是以玉米、大米等粮食作为原材料，经过发酵而来的一种物质、谷氨酸钠就是一种氨基酸，其实很多食物中都有。
味精，其实就是鸡肉味的鸡精，很多的包装袋上都会印着一只鸡，但其实鸡精的主要成分还是谷氨酸钠，只是除此以外，还会加入些盐、糖和其他香料，所以鸡精的味道比味精更加丰富。可能有些高品质的味精中会添加鸡肉粉，但量的多少，就跟价格和厂家有关系了。
有传言说，谷氨酸钠加热到120度，可能会产生不好的物质，会增加体内长坏东西的风险，但其实谷氨酸钠并不致癌，只是没有鲜味而已，如果实在担心，快出锅时再放入就好了。
其实，鸡精和味精都是可以吃的，对身体本身没有什么不利影响，反而能增加食物的口感，大家可以放心食用。
真正需要大家注意的是摄入量!不管鸡精还是味精，如果过量摄入，可能就会给身体带来一定的隐患，这个风险主要来自于其中的钠，高盐饮食很容易会影响到血压的正常，进而容易引发一系列的并发问题，很不利于健康。
