做饭离不开油，食用油能够为我们提供人体所必需的脂肪酸，保证人体各项机能能够正常运转。人每天应该吃25克油，太多和太少都不好。
油是我们必须要吃的，市面上的油品种多种，各具特色。但前几年的地沟油事件给很多人的心理造成了不小的阴影，所以对市面上的油不太信任，转而投向据说更健康更天然的农村“自榨油”。但是，自榨油就一定是天然的和健康的吗?自榨油真的健康吗？
自榨油吃着健康吗？
自榨油在农村较为常见，最近几年也打开了市场，城市中也时常能见到。自榨油是用农户自己种植的花生、菜籽等原料，经过压榨，变成油。整个压榨的过程比较简单，不会额外添加什么物质，再加上原料都是自己种植的，所以被大家看作是纯天然，无污染的健康油。但其实，事实并没有那么简单，自榨油其实存在一定的健康隐患。
自榨油的加工工艺比较简单，加工都是在一些小作坊里进行的，卫生环境比较简单。有些作坊里面的榨油机器，用了很多年也不会清理，在这种环境下榨出的油，里面往往容易存在较多的细菌。
油会发生氧化，加工机器常年不清洁，上面残留的油，往往都已经发生了氧化，变得酸败。酸败的油脂中含有大量对人体健康不利的物质，常吃容易引发心脑血管问题和肝脏问题，对健康不利。
由于加工的工艺比较简单，油里面的杂质无法完全去除，这造成油里面会存在较多的杂质，影响食用。
除了加工方面的问题，原料也存在一定的安全隐患。虽然自榨油都是选用的农户自己种植的农作物，比较天然，但有一个问题是，花生等农作物，比较容易发霉。一发霉就会滋生黄曲霉素，这种物质对人体的危害非常大，会对肝脏造成较大的损伤。
