鸡蛋怎么吃，营养吸收更好？
有些人喜欢吃水煮蛋，直接拨开就能吃;有人喜欢吃茶叶蛋，觉得味道好;还有人喜欢吃煎鸡蛋，夹在三明治里面口感好。但是，对比之后发现，水煮蛋的营养价值吸收率是高的，而且造成的营养流失也是相对来说少的。鸡蛋洗净后凉水下锅，水煮开后再煮6-7分钟，能够保留更多的营养价值，并且不容易吃起来噎人。
排在第二位的应该是荷包蛋，相比于煎鸡蛋，荷包蛋中少了一些额外添加的油脂，也能减少人体摄入的脂肪含量，对健康也会更有好处一些。如果你平时存在高血脂、肥胖等问题，需要控制体重，不建议吃煎鸡蛋，脂肪含量较高。
而茶叶蛋其实和鸡蛋是两种东西，茶叶蛋熬煮的时间比较长，其中的维生素流失较为严重。并且，茶叶蛋的味道比较重，可能会让人体摄入更多的钠元素。对高血压患者来说，额外摄入的钠元素，也可能会对血压造成不利的影响。
总的来说，水煮蛋和荷包蛋的营养价值更高一些，不容易导致营养流失，而且在食用后也能更快地被人体吸收利用，消化率也是比较高的，建议人们这么吃。
接下来说一说吃多少？
对普通人来说，每天吃1-2个鸡蛋是完全没有问题的，能为人体补充优质的营养。但不建议多吃，鸡蛋吃多了容易导致胀气，而且蛋黄中较多的脂肪摄入也是一种负担。
而对脂肪肝、肥胖、高血脂人群来说，就不一样了。并不是说不能吃鸡蛋，而是要在病情不稳定的时候适当地控制鸡蛋的食用量。每100克的鸡蛋中大约含有11克的脂肪，换算后大约每天吃2个鸡蛋就会摄入11克的脂肪，而人体全天需要的脂肪不宜超过总热量的20%。吃得太多，也可能增加血脂等负担。每周吃3-6个是比较合理的范围。
每天早晨吃一个鸡蛋，对健康确实能够带来3个好处。但是对一些人来说，吃鸡蛋的方法和数量搞错了，也可能给身体带来额外的负担，对照看看你做得对不对，如果选错了方法，尽早纠正。
