没喝过猪奶，是因为猪奶没有营养?
很多人认为猪圈很脏，就会认为猪奶不是很好喝，但其实猪奶味道是那种杏仁露，且制作成奶粉的话，里面含有的营养成分和牛奶也是差不多的。
所以说，不是猪奶不能喝，而是因为一般人真是喝不起，但牛奶、羊奶里面的营养也不低，为了性价比，咱们还是和牛奶、羊年，猪就留着吃肉吧。
确实马上也快要过年了，养一年的猪一定是逃不过后被宰杀的归宿的。小时候记得家里养猪，家里有猪圈，每天好吃好喝的伺候，每年总是快要放寒假那几天把家里的猪杀了。那时候年纪小虽然舍不得，但吃猪肉、啃骨头的时候也是真的香，这样看来确实是有点对不起猪的感觉。
但有一点一直是印象深刻的，就是拉回家的猪肉总是会像“抽筋”一样的动一下，小时候还以为是猪要“复活”了，动都不敢动，一段时家里连肉都不敢吃了。
为什么猪肉会“抽筋”?
猪被宰杀之后确实是已经死亡的，身上的中枢神经也会慢慢的死亡，但是附着在肌肉附近的神经末梢死的比较慢，所以要是被什么东西刺激一下的话，末梢神经受到刺激，也会兴奋，产生“抽筋”的反应，这种现象叫做“超生反应”。
所以大家去菜场买肉要是看见猪肉会跳动的话，说明这块猪肉是刚宰杀不久的新鲜猪肉，可以放心购买。
那如果猪肉没跳，去买猪肉如何买到新鲜猪肉?
你去卖猪肉想要挑选新鲜猪肉的话，第一肯定是看一看，要是正规超市售卖的猪肉其实质量安全是有保障的，但要是在小商贩哪里购买的话就要多一个心眼了。尤其是快要过年了，急急忙忙的猪肉一定要买好。
但你要看的其实不是猪肉，而是这个摊位干不干净，环境过关了，再看外观。
新鲜的猪肉瘦肉看着是粉红的，如果颜色偏暗，说明时间有点久了。除了颜色，还可以看光泽，新鲜的猪肉表现是有一层光泽的，肥肉的部分也是那种乳白色、白色。
新鲜的猪肉用手按压一下立马回弹说明是新鲜的，要是直接软下去，摸着还粘手的话，这种猪肉可不能要。
后就是闻一闻，有任何不好闻的味道，就算是价格再便宜都不能要，别把身体吃坏了。
买猪头怕买到“病猪肉”，病猪肉一般有这几个特点：①：主披上有鲜红色的出血点、②：皮肤颜色很白
“死猪肉”的特点：①：颜色暗、②：肉质没有光泽、③：切下来会看见水疱装的东西
“灌水猪肉”的特点：用纸帖在猪肉上，纸张湿了后拿下来，如果大部分是油的话纸张就会被点燃，如果纸没有烧干净，说明有水分。
结语：猪虽然没有办法产下很多的奶贡献给人类，但人家的肉营养也是不低的，马上就要过年了，吃肉当然要吃新鲜的。
