市面上鸡蛋的种类有很多，白皮蛋、红皮蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋等，不同种类的鸡蛋价格也不同，其实各种鸡蛋中的营养价值相差并不大，有些鸡蛋的喂养成本更高、口感更好，价格自然也会高一些，建议大家购买新鲜的鸡蛋就可以。
在挑选鸡蛋时，可以先晃一晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋通常更加紧实，里面不会有晃动感。
煮鸡蛋的时间不同，煮出来的鸡蛋口感也不同，下面我们来看一看煮不同时间的鸡蛋有什么区别。
1、水开后煮4分钟
水开后煮4分钟，这样的鸡蛋就是溏心蛋，蛋黄中间没有凝固，不建议老人、孕妇、孩子食用这样的鸡蛋，避免感染沙门氏菌。
2、水开后煮6分钟
水开后煮6分钟，鸡蛋基本熟了，但是吃起来像豆沙。
3、水开后煮8分钟
水开后煮8分钟的鸡蛋基本熟透了，这样的鸡蛋口感较好，而且更加健康。
4、水开后煮10分钟
水开后煮10分钟的鸡蛋会比较干，吃起来有点噎人，而且部分维生素有所流失，口感不太好。
结语：吃鸡蛋能给身体补充营养物质，但是不建议大家生吃鸡蛋，以免购买不健康的鸡蛋导致细菌感染。
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