鸭血是很多人都喜欢吃的食材，不仅口感非常嫩滑，而且营养价值也很丰富，但是有的人说鸭血不干净，动物血液中有很多杂质，因此不建议食用，那么鸭血干净吗?市面上有些鸭血中会添加一些胶类物质，让鸭血更快凝结，这样的鸭血能吃吗?鸭血营养价值非常高，常吃鸭血有哪些好处?
鸭血干净吗
有些人说鸭血不干净，主要是因为血液可以运输营养物质和废弃物，因此是不干净的，但其实这些所谓的垃圾，是细胞的正常代谢产物，血液会将这些产物及时运输出去，并不会长期储存在血液中，因此血液并不像大家说的那样不干净。
鸭血中添加规定剂量的食用明胶来改善口感是可以的，但是在购买时需要认清是否符合国家标准，建议大家到正规的超市去购买鸭血。
市面上有些鸭血甚至是“假的”，其中不含有鸭血，而是用鸡血、猪血、羊血等废弃的血液来冒充的，因为它们和鸭血的成分有所不同，因此会添加一些水、色素来调配，还有些商家为了让鸭血保存的时间更长、口感更好，在鸭血中添加甲醛、山梨酸钾等添加物，这样的鸭血是非常不健康的，不建议大家食用。
1、有助于止血
鸭血中含有丰富的维生素K，维生素K有助于凝血、止血，如果身体有伤口，可适量食用鸭血，但是女性朋友在经期则不建议食用过多鸭血。
