不少女性都喜欢吃银耳，因为大家都认为银耳是“平价燕窝”，其实吃银耳确实对健康有很多好处，它的好处有哪些呢?想要煮出来的银耳更干净、营养，在挑选银耳时要注意品质，怎么挑选品质好的银耳呢?银耳怎么熬制才能比较黏稠呢?
1、有助于清热解毒
银耳中含有丰富的活性物质，比如多糖、蛋白质、氨基酸等，这些物质进入身体之后有助于抗氧化，能帮助清除体内的自由基、抑制细菌病毒的繁殖，从而降低患病几率。
2、有助于润肺养颜
不少女性朋友喜欢吃银耳羹就是因为它有助于美容养颜，因为银耳中含有蛋白质和多糖，这些物质有助于滋养皮肤，让皮肤变得更加光滑。银耳中还含有胶质，进入身体后有助于增强肺部组织的弹性，对呼吸系统的健康非常有利。
3、帮助降低血脂
适量食用银耳还有助于预防心血管疾病，因为银耳中的膳食纤维含量非常丰富，而高血脂患者适量食用富含膳食纤维的食物能帮助降低血脂，还有助于预防血栓的出现，从而降低患心血管疾病的风险。
4、有助于补脾益气
银耳中富含多糖和蛋白质，有助于促进人体消化系统的正常运转，还能帮助增强肠道的吸收能力、补脾益气。
