想要银耳变得更加黏稠，首先需要用水泡一泡，一朵干银耳就可以泡出很多，等到银耳变软之后，就可以将银耳取出。将取出的银耳根部去除，并且将其洗干净，再控干水分。
2、将银耳撕碎
想让银耳出更多胶，需要将银耳撕成小块，有些人为了麻烦，直接将银耳放入锅中煮，或者是撕成很大的快，这样做都不容易出胶。需要用手将银耳撕成很小的碎片，而且撕得越小，出得胶越多。
3、放水煮
将银耳撕成小块之后就可以放在锅中，加入适量水来煮，通常来说，2克的银耳就可以煮一锅了。2克的银耳可以加入200毫升的水，先用大火烧开之后，再用小火慢炖，煮了一段时间之后会发现银耳并没有出胶，此时可以取一根筷子或者拿一个勺子，顺着一个方向进行搅拌，在不断搅拌的过程中，胶质就出来了，当感觉搅拌费力的时候，说明胶质已经非常多了。
4、放入适量冰糖、枸杞、红枣
等到银耳出胶之后，放入适量冰糖、红枣、枸杞，再煮一段时间，等到冰糖融化之后就可以关火了。
结语：很多女性朋友都喜欢喝银耳羹，因为它有助于美容养颜，还帮助减脂，对于肺部的健康也有很大好处。在煮银耳羹时不出胶，可以将银耳撕成碎块，在煮的时候用筷子或勺子不停的搅拌，来加快银耳出胶的速度。银耳虽好，体质虚弱、便秘的朋友还是不建议食用，以免影响身体的健康。
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