鸡蛋是饮食中优质蛋白的重要来源，生活中鸡蛋也是家家户户喜爱的食材之一，但市面上出售的鸡蛋品种繁多，价格也有高有低，低至几元一斤，高则十几元，甚至几十元一斤，因此有人常会纳闷贵的鸡蛋到底比便宜的鸡蛋好在哪儿?今天我们就为大家解开这个困惑!
一、贵的鸡蛋比便宜的鸡蛋好在以下几个地方
1、成本高
便宜的鸡蛋一般是集中饲养鸡生产的普通鸡蛋或者洋鸡蛋，由于产量大，成本相对较低，所以出售价格低;而贵的鸡蛋一般指散养鸡生产的土鸡蛋，因为产量少，成本相对较高，所以出售价格也高。如果没有硬性要求，普通鸡蛋性价比较高，平时可以考虑优先购买普通鸡蛋。
2、口感味道好
圈养的普通鸡蛋生活环境较差，活动空间很小，生长发育速度快，每天吃的主要是以饲料为主，所以鸡蛋吃起来口感味道会略差一些;而散养、贵的土鸡蛋，生活环境通常比较安逸，活动范围很大，生长速度较慢，吃的来源广泛且复杂，鸡蛋闻起来味道比较浓郁，吃起来口感要比普通鸡蛋略胜一筹。此外，土鸡蛋中含有大量的卵磷脂，所以吃起来感觉更香。如果追求较佳的口感，那么土鸡蛋是比较好的选择。
3、营养价值高
很多人都认为土鸡生长过程中没有注射抗生素，活动多，肌肉弹性好，吃起来味道好，所以鸡蛋营养价值也非常高，但实际上，鸡蛋并不受这些因素的影响。普通鸡蛋和土鸡蛋中含有的磷、蛋白质、铁、氨基酸等主要营养元素基本一致，只是土鸡蛋中的脂肪、胆固醇含量或总的营养价值要比普通鸡蛋稍微高一点，所以平时可以根据自身需求选择性购买。
