核桃是很有营养的一种食物，大家应该都知道吃核桃能补脑，核桃除了这个作用，还有哪些好处呢?关于核桃的吃法有很多，除了直接食用，还可以做成很多美味的食物。多数食物都是有禁忌的，大家知道核桃的禁忌有哪些吗?
1.改善血脂
经常吃核桃能改善血脂，核桃当中有油酸和亚麻酸，这些物质都是不饱和脂肪酸，这些物质到了身体中，能降低胆固醇含量。所以生活中大家要多吃点核桃，能减少胆固醇的吸收，保护血管，有研究显示，每天吃核桃，可以预防心血管疾病。
2.健脑补脑
核桃补脑的效果是非常好的，在核桃中有比较多的磷脂，磷脂是人体大脑中重要的营养物质，能帮助改善记忆力，还可以促进大脑的发育。正在处在发育期的孩子，是可以适当吃点核桃的，这样能促进智力的发育，对学习也有帮助。
3.促进视网膜发育
吃核桃对眼睛有一定的好处，在核桃里面有亚麻酸和维生素A，这个物质能促进视网膜发育。也别是对于婴幼儿来说，可以适当的增添核桃油，核桃中的物质能促进视力的健康发育，经常吃核桃也能预防色盲症和缓解眼疲劳。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
核桃的吃法
一、拌酸奶吃
如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
二、烹饪食物
