先来把豆腐和鸭血冲洗干净，把它改成小块。也可以根据自己喜欢的形状来改，切成小块烧的时候鸭血和豆腐不容易碎，也非常好入味。
盆中烧水加入一勺食盐，把切好的豆腐和鸭血倒入盆中，再焯烫一下。加入一勺食盐，加入盐能增加豆腐和鸭血的底味，在烧的时候，豆腐和鸭血也不容易散。焯烫好的鸭血和豆腐捞出后再过一遍凉水。
调料，我准备了小米辣、小葱、大蒜、姜丝。烧鸭血和豆腐一定要多放一些辣椒，那样吃起来才过瘾，也不会腥。如果能吃麻的，可以再放一些花椒。
食材都准备好了，可以上锅来制作了。起锅烧油，把切好的调料放入锅中炒香。爱吃豆瓣酱的，可以再加入一勺豆瓣酱。这样烧出的鸭血和豆腐非常的入味。
豆瓣酱一定要用大火来炒，炒出它的香味来。加入一碗清水，这个可以根据食材的多少来定。
下面来调一下料，盐、鸡粉、一点点白糖、我又放了一点点老抽来调一下色。如果不爱吃的，可以不放。锅中的水已经煮开了，把鸭血和豆腐放入锅中，大火煮开后转入中小火，大约慢炖五分钟，让汤汁完全被豆腐和鸭血吸收。
1、鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的。
2、鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。
结语：鸭血是我们常见的一种食材，经常吃鸭血对身体的健康是很有好处的。上面给大家介绍了吃鸭血的几个好处，喜欢的朋友可以适量的食用。吃鸭血的时候也要注意禁忌，负责会危害身体的健康。
