核桃是很常见的一种食物，它不但吃起来味道很好，本身含有的营养物质非常丰富，喜欢核桃的人，知道它的好处有什么吗?核桃的吃法有很多，除了当做零食吃，还可以做成甜点，一些人不适合吃核桃，核桃的禁忌有哪些?
1.改善血脂
常吃核桃可以改善血脂，主要是核桃中有油酸和亚麻酸，这些都是不饱和脂肪酸，到了身体中能起到降低胆固醇的作用。生活中大家可以适当的吃核桃，能减少体内胆固醇的吸收，起到保护血管的效果，每天吃核桃，能预防心血管疾病出现。
2.健脑补脑
核桃补脑的效果大家应该都知道，在核桃中有丰富的磷脂。磷脂这个物质是大脑重要组成部分，能帮助大家改善记忆力，有效的促进大脑发育，对于在生长期的孩子来说，每天适当的吃核桃，能有效的促进智力发育。
3.促进视网膜发育
核桃是一种很有营养的食物，它当中有亚麻酸和维生素A，这些物质对视网膜发育有促进作用。一周岁左右的婴儿，饮食中可以加入核桃油，主要是它能促进视力的发育，常吃核桃还可以帮助预防色盲症，有效的缓解眼疲劳。
核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
核桃的吃法
一、榨汁喝
大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。
