2.鸡蛋打散成蛋液,加入盐和切好的黄瓜丁胡萝卜丁搅匀。
3.平底锅中放适量的油,中小火,倒入三分之一的蛋液。摊成蛋饼。
4.蛋饼还没有完全凝固时从一头卷起来,挪到一边。再倒入剩余的一半蛋液,重复上一步骤。
5.卷好后关火,取出切成合适的大小装盘。
鱼香鸡蛋
所需食材
鸡蛋3个,水发木耳半碗,洋葱半个,青红椒各1根,生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克,郫县豆瓣酱2勺,姜蒜末适量
做法
1.鸡蛋加盐打成蛋液。
2.洋葱切小丁,青红椒切小段,姜蒜切末。
3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,炒散盛出。
4.锅中放少许油,油热倒入姜蒜末煸香。倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。
5.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克调好的料汁,再倒入发好的木耳,煸炒。
6.倒入摊好的鸡蛋,翻炒匀出锅。
1.不要吃生鸡蛋或煮鸡蛋。通常认为生鸡蛋更有营养,但是这个想法是错误的。生鸡蛋很不干净,容易被细菌感染。如果吃太多的生鸡蛋,将导致食物中毒。因此,当我们吃鸡蛋时,必须吃煮鸡蛋。
2.不要将鸡蛋和豆浆一起吃。由于鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要大量的胰蛋白酶,而豆浆中有一种物质可以抑制胰蛋白酶,从而抑制了胰蛋白酶的活性,因此在向人体吃鸡蛋后就没有办法完全吸收它的营养价值,它减少了消化不良的问题。
3.避免煮鸡蛋太久。很多人会用鸡蛋做饭,但是当我们煮鸡蛋时,好不要调节温度太高。特别是煮鸡蛋时,不要花太长时间。吃时间过长的鸡蛋不仅会影响口味,还会使人体无法充分吸收鸡蛋中的营养。
结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解。喜欢吃鸡蛋的朋友生活中可以经常吃,它不但味道非常好,本身含有的营养物质也丰富,吃鸡蛋要知道它的禁忌。