食材：卤水豆腐、鸡蛋、香葱、葱姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、花生油
做法
1、首先将卤水豆腐切成片
2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，香葱切末
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和水调匀
4、将豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分
5、将豆腐片全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液
6、放入烧热后加花生油的平底锅，中火加热，待一面金黄
7、将没煎的那一面把香葱末均匀撒在豆腐上
8、用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面
9、待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘
1.糖尿病患者。糖尿病患者也不能吃豆腐。糖尿病患者由于肾功能的损害更不宜吃豆腐。当患者尿素中的氮含量增加或出现氮保留时，必须及时停止食用豆腐。
2.胃停滞者。豆腐本质上是冷的，因此对于一些体质较弱，患有胃冷和宫寒的妇女，禁止过量食用。特别是对于胃冷的患者，如果平时吃太多豆腐，会引起胸闷和恶心，所以好不要吃豆腐。
3.蜂蜜和豆腐不能一起食用。豆腐本质上是甜的，咸的，冷的，并且有少量的毒物。它可以清除热量和血液，并使大肠浑浊。蜂蜜又甜又滑，两种食物是一样的，容易引起腹泻。同时，蜂蜜包含多种酶，豆腐包含多种矿物质，植物蛋白和有机酸。两者混合食用容易产生不利于人体的生化反应。吃豆腐后，不建议吃蜂蜜，更不要说吃了。
4.肾功能不全者。豆腐富含植物蛋白。这些蛋白质会在人体中发生代谢变化，并且大多数会变成含氮废物，终通过肾脏排泄。如果肾功能已经不好，多吃豆腐会增加肾脏负担，并加速肾功能下降。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的好处，豆腐可以说是一种老少皆宜的食物，它可以炖着吃，也可以炒着吃，豆腐的价格不贵，营养物质丰富，但是肾脏功能受损者不建议食用。
