鸡蛋是生活中大家经常会吃的一种食物，含有的营养价值非常高，含有的蛋白质都是优质蛋白，吃鸡蛋的好处有什么呢?关于鸡蛋的做法有很多，它除了煮着吃，煎着吃和炒着吃也非常美味，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有哪些?
鸡蛋的好处
提高抵抗力和免疫力
在鸡蛋中存在大量的蛋白质，这个物质是人体不能缺少的营养物质。身体中只有获取足够的蛋白质，才能提高机体免疫力，免疫力下降了后，各种疾病就会接踵而来，所以身体虚弱的人，生活中可以多吃鸡蛋。
能为身体补充能量
常吃鸡蛋能缓解身体的疲劳感，吃鸡蛋在一定程度上能增强人们的饱腹感，延长了饱腹的时间，还可以为身体补充多种营养物质，这样就能有充足的能量，所以经常吃鸡蛋会让我们的精神变得更加振奋。
促进大脑发育
鸡蛋当中存在大量的卵磷脂，这个物质能为我们大脑的神经提供丰富的营养物质，还能提高大家的思维能力和记忆力，起到了活跃大脑细胞的作用，对于身体正在发育的人来说，吃鸡蛋能让身体变强壮，还可以提高学习能力。
鸡蛋里面含有丰富的b族维生素、矿物质以及乙酰胆碱是大脑神经递质必不可少的成分，可让孩子的注意力变得更加集中。
促进身体生长
吃鸡蛋能补充身体所需要的蛋白质，促进了身体生长和发育，蛋白质容易被消化以及吸收，提高了免疫功能，促进了骨骼发育。蛋黄里面含有的玉米黄素以及叶黄素能保护眼睛，减少了紫外线对其伤害。
延缓衰老
鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等，能减慢老化的速度。鸡蛋中含有的酪氨酸能提高人们的警觉性，可以快速的对事情作出反应。另外也能够帮助减肥，早晨吃一个鸡蛋能降低一整天对热量的需求，从而帮助控制体重。
鸡蛋的做法
平菇蛋汤
原料
鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
成都蛋汤
特点：汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
原料：鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克
