豆腐的好处 吃豆腐4个好处会悄悄到来(2)

  家常肉末烧豆腐

  材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、

  做法

  1.将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花

  2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,豆腐焯水时加入少许盐,豆腐烧制时不容易碎

  3.将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水,把焯好的豆腐放在冷水中投凉,使豆腐不会粘连在一起

  4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白

  5.淋入半碗水,加入盐、红烧酱油、料酒、十三香,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味,期间不时晃动炒锅,防止糊底

  6.待豆腐烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

  豆腐的禁忌

  1、肾功能不全者

  豆腐含有大量植物性蛋白,如果进食过多,可能会使得体内生成的含氮废物增多,而肾脏也是也是排毒的器官,如果体内含氮废物增多就会加重肾脏的负担,使得肾功能不全的人肾功能进一步衰退,所以,对于肾功能不全者一般不建议多吃富含蛋白的食物,比如豆腐、豆类等,以免加重病情。

  2、痛风患者

  豆类以及豆制品都是属于含中等嘌呤量的食物。而豆腐的主要原料就是大豆,一般来说每100g豆腐中大约含有160mg的嘌呤,摄入过多的话有可能会升高血尿酸浓度,从而诱发痛风急性发作,所以在痛风急性发作期尽量不吃或少吃豆腐,当关节不痛了、炎症控制住以后,在痛风平稳期可以少量食用豆腐。

豆类以及豆制品都是属于含中等嘌呤量的食物

  3、消化性溃疡患者

  消化性溃疡主要包括胃溃疡和十二指肠溃疡。一般是因为消化能力强,胃酸过多,引起胃酸以及胃蛋白酶对自身黏膜造成损伤,对于消化性溃疡患者,本身消化功能要比一般人要弱,如果食用豆制品在体内会合成大量的嘌呤物质,反而会促进胃液分泌,或会导致消化性溃疡的加重。

  而且一次食用过多还会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适,所以建议消化性溃疡患者尽量少吃或不吃豆腐等豆制品。

  结语:上文已经为大家介绍了豆腐的好处,喜欢吃豆腐的朋友在生活中要多吃一点,它里面的物质,不但能满足人体活动需要的能量,还能避免一些疾病出现,将其做成上述食物味道也不错。

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