豆腐的好处 吃豆腐4个好处会悄悄到来

  豆腐是很常见的一种食物,它虽然价格不贵,但是营养物质确非常丰富,不过了解豆腐的人却非常少,大家知道豆腐的好处有什么吗?豆腐的做法有很多,不管是煲汤喝,还有炖着吃都很美味,食物都有禁忌,豆腐的禁忌有哪些?

  豆腐的好处

  1、补钙

  在制作豆腐的过程中会在里面加入卤水,这样会让豆腐中含有的钙元素和镁元素高出大豆。有一些研究显示,每100克豆腐当中存在约164毫克钙物质,它可以说是非常好的钙补充剂,豆腐比较适合缺钙的人群食用。

在制作豆腐的过程中会在里面加入卤水

  2、改善更年期综合症

  更年期的女性可以多吃豆腐,在豆腐中有植物雌激素,被人们叫做大豆异黄酮,这个物质与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它到了身体中能起到双向调节作用,所以常吃豆腐,能让女性雌激素保持平衡,改善更年期综合症的功能。

  3、预防心血管疾病

  在豆腐中含有丰富的皂苷,卵磷脂,也有对身体有益的大豆蛋白和不饱和脂肪酸,这些物质到了身体中,能降低血液中胆固醇的含量,坚持吃能预防心血管疾病出现,还有豆腐的热量很低,基本不含胆固醇,常吃能预防心血管疾病。

  4、营养补充剂

  豆腐含有人体必需的八种氨基酸,豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质,更有利于人体的消化和吸收。此外,豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素,是营养不良人群营养素的佳补充来源。

  豆腐的做法

  锅塌豆腐

  材料:北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙

北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗

  做法

  1.将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片

  2.鸡蛋磕入碗内,打散,准备好面粉,将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉,再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液,放在盘内待用,其余依样做好

  3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,逐片下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,盛出待用

  4.锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,泰椒圈,炒香,淋入半碗水,加入蚝油,红烧酱油,少许盐

  5.下入煎好的豆腐片,大火烧开,转小火,将豆腐烧制入味,期间,要不时晃动炒勺,防止糊底

  6.待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘,撒上葱花即可

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