腐竹的好处 多吃腐竹这几种好处不请自来(2)

  3、这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能, 好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂

加入泡软的腐竹和香菇

  4、等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁

  5、点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以

  腐竹鸡肉煲

  食材:鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐

  制作方法

  1、腐竹用清水浸泡40分钟左右,待其变软后,沥干切段状

  2、鸡全翅斩成三段,中翅两面各斜切两刀;姜切片

  3、将鸡翅与姜片入清水中,煮沸后撇除表层浮沫,捞出温水冲净

  4、锅置火上放油,烧至八成热,放入鸡翅,大火翻炒至两面金黄

  5、入老抽,炒至上色均匀后,烹入料酒。

  6、倒入热水(盖过鸡翅的表面),大火烧开后加盖,改小火焖40分钟

  7、放入腐竹,改中火,焖煮15分钟至汤汁浓稠,盐调味即成

  腐竹的禁忌

  1、糖尿病人 糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高

  2、减肥者 由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制体重的人好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

  3、肾炎、肾功能不全者 腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者好少吃,否则会加重病情。

  4、对豆类食品过敏者 如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。

  结语:上文已经为大家介绍了腐竹的好处,我们现在对腐竹应该有了一些了解,喜欢吃腐竹的朋友在生活中可以多吃一点,它不但能为身体补充多种营养物质,也预防一些疾病出现,大家在吃腐竹的时候要知道它的禁忌。

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