核桃是人们经常会吃的一种坚果类食物，说到核桃，大家首先想到的就是能够补脑，不过核桃不单单是补脑那么简单，核桃的好处有哪些吗?核桃的吃法有很多，除了当做零食，也可以做成很多点心和甜品，食物基本都有禁忌，那么核桃的禁忌有什么?
核桃的好处有哪些
1.改善血脂
经常吃核桃能够改善血脂，它当中有油酸和亚麻酸，这些物质都是不饱和脂肪酸，其中一个好处就是能够降低胆固醇。所以建议大家可以每天吃点核桃，这样能够减少身体对于胆固醇的吸收，也能够起到保护血管的效果。
2.健脑补脑
核桃补脑的作用可以说是家喻户晓的，主要是在核桃中有比较多的磷脂。磷脂是人体大脑重要的组成物质，它能够很好的改善记忆力，还能够促进大脑的发育，对于正在发育期的孩子来说，家长要每天给孩子吃点核桃，这样能够促进智力发育。
3.促进视网膜发育
核桃是一种很有营养的食物，它有丰富的亚麻酸和维生素A，这些物质可以有效的促进视网膜发育。一周岁的孩子饮食 中，可以适当的加入些核桃油，它能够起到促进视力的发育，并且核桃也能够帮助人们预防色盲症和缓解眼疲劳。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
核桃的吃法
香浓核桃炖蛋
原料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。
做法
1.鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。
2.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
3.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
