鸡蛋是大家经常会吃的食物，现在很多家庭基本都离不开鸡蛋，鸡蛋本身的营养价值丰富，那么经常吃鸡蛋的人，知道它的好处有哪些吗?鸡蛋的做法有很多，除了做成水煮蛋，也可以炒着吃，煎着吃，食物都是有禁忌的，鸡蛋的禁忌有哪些?
1、经常吃鸡蛋能够为身体补充蛋白质，要知道鸡蛋的蛋白质与人体中的蛋白质高度相似，这样就能够被人们快速的消失，大家可以将鸡蛋做成蒸鸡蛋或煮鸡蛋，这样营养物质基本不会流失，如果大家可以经常吃鸡蛋，对我们的身体健康有保证。
2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋中有丰富的蛋白质，如果能够经常吃鸡蛋，可以促进开发智力的胆碱物质。这一点对于处在发育期的青少年很重要，每天为补充1到2个鸡蛋对身体有好处，常吃鸡蛋能够促进生长发育，使骨骼发育得更好。
3、吃鸡蛋可以提高记忆力。我们应该都知道鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的，不多多数人都喜欢吃蛋黄，在蛋黄中含有比较多的维生素，铁钙等物质，这些物质对我们的身体有好处，鸡蛋中含有的胆碱，对于大脑的记忆力有很好的合成效果。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
1.蛋炒饭
原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油
1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
2.美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
3.浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁好吃。
4.酸辣蛋花汤
