做法
(1)把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片;
(2)新鲜香菇洗净切成小块;
(3)腐竹用温水泡软，切成段;
(4)把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块;
(5)用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟;
(6)锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块;
(7)煎到两面金黄色，捞起控油;
(8)锅内留底油，放入葱姜蒜煸香;
(9)再放入炸好的鱼块香菇;
(10)放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀;
(11)加水大火烧开;
(12)再加腐竹;
(13)大火炖，放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了。
葱
腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。
蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。
菠菜、竹笋
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
结语：上文已经为大家介绍了腐竹的好处有什么，我们现在对腐竹应该有了一些了解，喜欢吃腐竹的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为人体补充需要的营养物质，也可以预防多种不适的症状，大家再出腐竹的时候也要知道腐竹的禁忌。
