鸡蛋大家应该都吃过，它是很常见的食材，因为里面含有的营养物质很多，所以总是被人们加入到饮食中，那么大家知道鸡蛋的好处有哪些吗?关于鸡蛋的做法有很多，它可以水煮着吃，还可以炒着吃，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有什么?
鸡蛋的好处有哪些
促进大脑发育
大家应该都知道吃核桃可以增强大脑发育，其实鸡蛋也能够起到这样的功效。主要是因为鸡蛋里面有大量卵磷脂，这个物质能够为我们的大脑神经提供营养，激活大脑细胞，还可以让人们的思维更加活跃。对于处在学习阶段的孩子，可以每天吃一个鸡蛋。
促进身体发育
在鸡蛋中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质含量更丰富，这个物质到了身体中，对我们的身体机能可以起到很好的效果，让身体能更好的运作，加速身体的发育，还可以提高免疫力，让我们骨骼更健康的生长。
保护视力
现在多数人都长时间的玩手机，玩电脑，所以出现近视眼的几率就会增加，想要缓解近视，保护视力是很多人在做的事情，这类人可以经常吃鸡蛋，鸡蛋中有丰富的叶黄素，以及黄玉米素，这些物质是两种抗氧化物质，常吃能够很好的保护眼睛，避免受到紫外线等伤害。
有助于减肥
鸡蛋相比于其他的食物，更能抗饿，每天早上吃一个鸡蛋，补充身体的能量，不会感觉饥饿，间接帮助减肥，防止因为贪吃而出现的肥胖。而且鸡蛋的制作方法简单，早上没有时间做造访，可以利用鸡蛋充饥，一上午都会有饱腹感。
推迟衰老
对于女性朋友而言，拥有不老的容颜是幸福的事情，而鸡蛋就可以帮助推迟衰老。鸡蛋中含有丰富的矿物质，以及各种微量元素，可以让衰老的速度减慢。因此，鸡蛋可谓是女性朋友的福音。
鸡蛋的做法
鸡蛋蔬菜饼
所需食材
菠菜300克，胡萝卜半根，面粉适量，盐1克，鸡蛋2个，食用油适量，豆瓣酱适量，香菜适量
做法
1.菠菜择洗净放锅中焯一下，以去除菠菜中的草酸。并将焯完后的菠菜攥干水分切成小段。
2.胡萝卜擦成丝。锅中放油，将胡萝卜煸熟。经过油煸的胡萝卜能释放出营养，并更容易被人体吸收。
