豆腐是常见的一种食材，它是一年四季都能够买到的食物，颜色滴洁白的，口感也非常软糯，多数人都非常喜欢，那么大家知道豆腐的功效有什么吗?豆腐的做法有很多，它可以炒着吃，也能够炖着吃。一些食物不能与豆腐同吃，它的禁忌有什么?
豆腐的功效
1、补钙
对于身体有轻微缺钙的人来说，可以将豆腐加入我们的饮食中，在豆腐制作的过程中需要加入卤水，这样能够让豆腐中的钙和镁含量高于大豆。有检测显示，每100克豆腐里面就有约164毫克钙，它可以说是很好的钙补充剂。
2、改善更年期综合症
在豆腐里面有丰富的植物雌激素，被人们称为大豆异黄酮，这个物质与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它到了我们的身体中，具有双向调节的作用，这样能够使女性雌激素保持平衡，有效的改善更年期综合征。豆腐里面含有的大豆异黄酮能够很好的降低患乳腺癌的风险。
3、预防心血管疾病
常吃豆腐可以预防心血管疾病出现，在豆腐中有皂苷，卵磷脂，大豆蛋白，和人体需要的不饱和脂肪酸可，这些营养物质能够降低血液中的胆固醇含量，也可以很好的心脑血管疾病。豆腐本身的热量比较低，并且胆固醇，大家可以适当的吃。
4、营养补充剂
豆腐含有人体必需的八种氨基酸，豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质，更有利于人体的消化和吸收。此外，豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素，是营养不良人群营养素的佳补充来源。
豆腐含有丰富的优质蛋白质，大豆磷脂，不饱和脂肪酸，植物甾醇，各种矿物质，维生素等。它确实是一种非常好的健康食品，也是在饮食中获得优质蛋白质的重要食物来源。
豆腐的做法
酥香肉末豆腐
1、将豆腐切成片，放入平底锅中煎到两面金黄盛出来备用;
2、锅中放少许植物油，将肉末放入锅中，炒至颜色变白，放入葱末和姜末炒出香味;
3、接着往锅中放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入煎好的豆腐块儿，翻炒均匀;
4、碗中放入小半碗清水，放入一勺生产，半勺蚝油，少许盐，少许白糖搅拌均匀;
5、将碗中的料汁沿着锅边淋入锅中。盖上锅盖，小火焖煮三四分钟，开盖后将汤汁收浓，后放入一把香葱段即可出锅。
小白菜鲜虾豆腐
1、准备好主食材：豆腐一块，小白菜一把，海虾五只，咸肉几片;
