豆腐的功效 4个好处让你对豆腐俯首称臣

  豆腐可以说是很多家庭都会吃的食物,它四黄豆制成的一种食物,价格不贵,并且味道也非常好。关于豆腐的做法有很多,它可以炒着吃,也能够做成很多小零食。经常吃豆腐的人,知道它的功效吗?一些食物不能与豆腐同吃,它的禁忌有什么?

  豆腐的功效

  1、补钙

  常吃豆腐能起到补钙的效果,在豆腐制作的时候,会在里面加入卤水,这样能够让豆腐当中的钙物质与镁含量高于大豆。有检测显示,每100克的豆腐里面,就有约164毫克钙物质,可以说是非常好的钙补充剂,特别适合缺钙的人群。

常吃豆腐能起到补钙的效果

  2、改善更年期综合症

  豆腐里面含有一种丰富的植物雌激素,被人们叫做大豆异黄酮,这种物质与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它到了身体中能够起到双向调节的作用,如果能够常吃豆腐,那么可以让女性雌激素保持平衡,也能够改善更年期综合症的功能。

  3、预防心血管疾病

  豆腐中有皂苷,卵磷脂,大豆蛋白以及不饱和脂肪酸,这些物质能够有效的降低血液中胆固醇的含量,所以吃豆腐能够预防心脑血管疾病。豆腐本身的热量低,不含胆固醇。它可以说是高热,冠心病和动脉硬化患者比较理想食品。

  4、营养补充剂

  豆腐含有人体必需的八种氨基酸,豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质,更有利于人体的消化和吸收。此外,豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素,是营养不良人群营养素的佳补充来源。

豆腐含有人体必需的八种氨基酸

  豆腐的做法

  家常肉末烧豆腐

  材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、

  做法

  1.将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

  2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,豆腐焯水时加入少许盐,豆腐烧制时不容易碎

  3.将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水,把焯好的豆腐放在冷水中投凉,使豆腐不会粘连在一起

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