鸡蛋是我们在生活中总是遇到的食物，每个家庭都会买鸡蛋放在家里面，吃鸡蛋能够满足我们身体需要的营养素，那么大家知道鸡蛋的具体功效吗?关于鸡蛋的做法有很多，可以直接煮着吃，还能够炒着吃，大家知道吃鸡蛋的禁忌有哪些吗?
1、保护视力
在平时适当的吃鸡蛋，能够保护我们的视力，特别是对于用眼过度的上班族来说，一定要好好的保护眼睛。蛋黄里面含有丰富的营养物质，它有能够起到抗氧化作用的叶黄素和玉米黄素，这些物质能够很好的保护眼睛，还能帮助减少患白内障的风险。
2、提高记忆力
鸡蛋能够很好的提高记忆力，在蛋黄里面含有人体需要的卵磷脂、固醇类等物质，并且也有钙、磷、铁、维生素A等物质，这些物质到了我们的身体中，能够很好的提高记忆力，注意力更集中。所以经常用脑的上班族和学生，可以经常吃鸡蛋。
3、有助减肥
早餐吃鸡蛋，对我们的身体非常好，还能够很好的控制体重，早上的时候吃鸡蛋，能够很好的降低午餐以及一整天的热量摄入。大家如果经常吃含有碳水化合物的食物，那么会比在早餐的时候吃鸡蛋的人体重要多了56%。
4、增加饱腹感
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。所以鸡蛋能够缓解我们饥饿，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
5、补充优质蛋白质
鸡蛋富含丰富的蛋白质，其蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。适合小孩补充营养，特别是学生。
6、提高警觉性
鸡蛋富含络氨酸，能够提高人的警觉性，使人更迅速地做出反应。因此，建议开车族早餐吃鸡蛋，这样有助于你安全驾车。
鸡蛋的做法
火腿鸡蛋饼
用料
火腿;鸡蛋;生菜;盐;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁。
