板栗有着干果之王的美称，它在我国的历史已经达到了2500余年，出现在比较早的古书当中是《诗经》。那么大家知道板栗的功效是什么吗?关于板栗的吃法有很多，炒着吃是比较常见的吃法，不过也不是什么人都能吃板栗的，它的禁忌是什么呢?
板栗的功效
1、板栗有助于预防心血管疾病
经常吃板栗能够帮助人们预防心血管疾病的出现，主要是因为板栗当中含有丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等等人体需要的物质，这些营养物质能够帮助人体有效的预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，所以板栗可以说是预防心脑血管疾病的好食物。
2、板栗有助于预防骨质疏松
在板栗当中含有丰富的维生素C，这种物质在我们的身体当中能够起到非常重要的作用，它能够帮助人们预防败血症之外，还可以有效的促进钙的吸收，所以在平时，适当的吃一点板栗能够很好的预防心脑血管疾病，对我们的身体非常好。
3、板栗有助于强身健体
板栗是一种很有营养的食物，它里面含有人体需要的糖、脂肪、蛋白质等物质，并且板栗当中也有钙、磷、铁、钾等矿物质，这些物质对我们的身体非常好，并且板栗里面含有的维生素C、B1、B2等，能够起到很好的强身健体之用。
4、板栗有助于缓解饥饿
板栗含有较高的热量与糖分，可以快速补充流失的体力，缓解饥饿感，为机体提供能量。
5、板栗能帮助口腔溃疡愈合
板栗中富含核黄素，核黄素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助，秋季燥热，容易口腔生疮，平日不妨吃些栗子，来抵御口腔溃疡，口疮等疾病。
板栗的吃法
盐水煮法
1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;
2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮;
热水浸泡法
1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
