夏天的天气很炎热，所以很多人都没有胃口吃饭的时候会煮点绿豆汤喝，不仅降暑还能解渴，煮绿豆汤的正确方法是什么?绿豆不止能解暑，滋养脾胃的效果也不错，吃绿豆具体的好处是什么？夏天吃绿豆的注意事项也是挺多的，做好防范才能健康度过夏季。
煮绿豆汤的正确方法
1.很多人在煮绿豆汤的时候会加入一些食用碱，煮出来的汤汁是红色的。很多时候我们放食用碱是为了让绿豆更快的煮烂，但是这样也会导致绿豆中的营养成分流失。所以在煮绿豆汤的时候还是不要加入食用碱了，不利于身体对绿豆营养成分的摄入。
2. 所加入水的质量和煮出来的绿豆汤颜色也是有比较大的关系的。如果我们用的是纯净水，煮出来的绿豆汤就是绿色的，而且不管煮的时间多长，基本上都是不会变色的。但是如果我们所用到的水酸碱度比较强，煮出来的绿豆粥就很容易会变成红色了。
3.如果煮出来的绿豆汤经常是红色的，说明我们的方法还是有问题的。如果想让绿豆汤是绿色的，先要把绿豆洗干净，之后放在电饭煲中，在锅中倒入热水，大家要注意，这里放的是热水，不是冷水，这样煮出来的绿豆汤就是绿色的。
4. 而绿豆汤的颜色的营养价值也是不同的，相比红汤，绿汤的营养价值更高，因为里面的营养成分没有流失。所以我们好把绿豆汤煮成绿色，如果煮成了红色话，那么就达不到我们预想的效果了。
好处一：降火润燥
绿豆性寒凉，饮食过荤过辣，容易“上火”，这时食上一些绿豆，能将“火情”降下来。
好处二：滋养脾胃
大多清热降火的食物，其性味多为“苦寒”，而绿豆则为“甘寒”，“苦寒伤胃”，而绿豆的“甘”，能补、能和、能还，在降火的同时，还能润燥，能起到滋养脾胃的作用。
