核桃在平时也被人们叫做胡桃和羌桃，它可以说是公认的“四大干果”之一，一些人认为核桃这种食物与人类大脑是十分相似，所以认为以形补形认为有补脑的效果，那么核桃具体的功效有什么呢?核桃除了直接炒着吃，还有很多的吃法，它的禁忌有哪些呢?
1.改善血脂
在平时适当的吃核桃能够改善我们的血脂，主要是因为在核桃中含有丰富的油酸和亚麻酸，这些营养物质都是不饱和脂肪酸，到了身体中能够很好的降低胆固醇。所以大家在平时可以每天吃点核桃，这样就能够很好的减少体内胆固醇的吸收，保护血管。
2.健脑补脑
核桃补脑的效果可以说是家喻户晓了，它会有这样的功效 ，是因为在里面含有丰富的磷脂。磷脂是人体大脑中的重要营养素，能够帮助改善记忆力，所以吃核桃也能够促进大脑发育。尤其是对于在成长发育的小孩子来说，吃核桃对于学习有好处。
3.促进视网膜发育
常吃核桃对我们的视网膜有很好的保护效果，在核桃里面含有丰富的亚麻酸和维生素A，这些物质能够很好的促进视网膜发育。尤其是在一周岁左右的婴幼儿，应该在饮食里面加入一些核桃油，这样能够很好的促进其视力的健康发育。
核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。
做法
