提到核桃人们首先想到的就是它能够起到补脑的效果，所以一些家长喜欢让自己的孩子多吃，但是大家要知道，核桃单单只有补脑那么简单，它的具体功效有什么呢?核桃除了炒熟了吃，还能够做成菜式，做法有很多，吃核桃的禁忌是什么呢?
1.改善血脂
核桃是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的油酸和亚麻酸，要知道这些物质都是不饱和脂肪酸，经常吃能够帮助人类降低胆固醇。所以人们在平时可以每天吃点核桃，这样能够帮助人体减少胆固醇的吸收，还可以保护血管。
2.健脑补脑
关于核桃补脑的效果大家应该不陌生，在核桃里面含有丰富的磷脂。磷脂这种物质也是人体大脑重要的组成部分，适当的吃核桃可以改善记忆力，促进大脑发育。特别是对于正在发育的小孩子来说，大家如果能够每天吃点核桃，就可以促进其智力发育。
3.促进视网膜发育
核桃中的营养物质丰富，它当中含有人体需要的亚麻酸和维生素A，这些物质有利于促进视网膜发育。特别是一周岁的婴幼儿，可以适当的补充一些核桃油，这样能够很好的促进其视力的健康发育，核桃中的物质还能够帮助预防色盲症和缓解眼疲劳。
核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。
做法
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
