很多人都知道黑芝麻这种食材，不仅吃起来很美味，而且还有很多的作用，那么黑芝麻的功效与作用有什么呢?芝麻酱是我们常见的一种食材，尤其是吃火锅的时候，很多人喜欢蘸芝麻酱，那么芝麻酱的做法有什么呢?黑芝麻的吃法有很多，不同的吃法味道也是不同的，黑芝麻怎么吃呢?
黑芝麻的功效与作用
1、补钙
我们可以在市面上看到很多补钙的产品，但是好的补钙方法应该是食补。研究表示，黑芝麻中的含钙量达到了80%，远远的超过了鸡蛋和牛奶，所以黑芝麻的一个主要的作用就是补钙，想要补钙的朋友可以多吃一些黑芝麻，效果会很好。
2、降压
高盐饮食是造成高血压的重要原因之一，人体每天摄入的食盐不能超过6g，但对口味比较重的人来说，6g食盐是远远满足不了其饮食需求的。这个时候只能通过排除钠来降低罹患高血压的风险了。黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。
3、乌发
研究表示，很多有白发的患者是因为体内的黑色素减少，黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻的水提液也能促使酪氨酸酶表达，提高身体中黑色素的合成量。经常吃黑芝麻，不仅能让头发变黑，而且会让头发更加的顺滑、乌黑。
4、养颜
黑芝麻中含有很多具有养颜作用的营养，如维生素E、不饱和脂肪酸，而亚油酸等，可谓天然的美容圣品。
芝麻酱的做法
用料
黑芝麻 50克 核桃油 15克
做法步骤
1、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。
2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。
3、用手轻轻搅拌清洗干净。 黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈! 为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦!
4、倒入筛网，沥干水分。 黑芝麻沥干水分， 可以缩短烤的时间，同时受热更均匀。将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些。 放入烤箱中层。烤箱温度设置150度，烤30分钟。
