鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，并且非常美味，喜欢吃鸡蛋的人很多，常吃鸡蛋能够为身体带来很多的好处，还可以补充营养。关于鸡蛋的做法比较多，大家可以将它煮着吃，还能够炒着吃，食物都是有禁忌的，鸡蛋也是如此，下面会有详细的介绍。
第一个好处：鸡蛋可以补充蛋白质
吃鸡蛋的一个好处就是可以为身体补充蛋白质，要知道鸡蛋中的蛋白质和人体所含有的蛋白质相似度比较高，能够起到速度吸收到的效果，尤其是蒸煮的方式，这种方法可以保证鸡蛋中的营养不会被流失太多，大家可以在平时用这种方法吃鸡蛋。
并且对于那些喜欢健身的朋友来说，应该要每天都知道鸡蛋，这一点是必备的选择，鸡蛋中含有的物质，会让肌肉的锻炼能够提高内部条件，尤其是对于那些有剧烈运动的人来说，早上一定要坚持吃鸡蛋，这样会让我们的身体变得更强壮。
第二个好处：开发智力，提高记忆力
大家要知道鸡蛋中不但含有丰富的蛋白质，它当中也含有可以开发智力的胆碱物质，尤其是对于正在发育阶段的青少年来说，可以常吃鸡蛋，在鸡蛋中含有非常重要的食物，并且有一些研究显示，经常吃鸡蛋的孩子可能更聪明一些，要多给孩子吃。
另外鸡蛋还可以增强人的记忆力，众所周知，鸡蛋由蛋黄和蛋白两部分组成，而蛋黄也是含有非常多营养物质的。鸡蛋中含有丰富的维生素，钙，铁等有益物质，对于增强大脑记忆力有非常强的作用。而且对于正在学习期的孩子们来说，经常食用鸡蛋能够提高注意力，专心致志的学习。
第三个好处：鸡蛋可以延缓衰老
很多人在早上起床的时候，由于休息不到脸部会出现水肿的现象，如果用水煮蛋来敷脸一段时间，这个情况或许会得到有效的缓解，而且过后还可以将鸡蛋拨开，再食用也没有浪费。对女性的皮肤来说是有利无害，而且大程度的发挥极大的作用。
第四个好处：鸡蛋可以保护视力
鸡蛋重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两个物质，对于视力的保护是起到决定性作用的，那就是叶黄素和玉米素，这两种物质对于眼睛的保护有非常重要的作用，能够有效的缓解眼睛的疲劳，对于经常用眼的朋友来说，常吃鸡蛋可以有效的缓解近视的情况，不过在平时生活中适当用眼才是好的保护视力的方式。
鸡蛋的做法
虎皮卤蛋
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
做法
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
