鸡蛋是比较常见的一种食物，多数的食物中都会看到它的身影，因为本身的营养物质丰富，喜欢它的人非常多，多吃鸡蛋能够为身体带来好处。鸡蛋的做法非常多，可以做成粥，还可以做成菜式，人们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
鸡蛋可以补充蛋白质
鸡蛋非常有营养，它当中含有的蛋白质和人体所含有的蛋白质相似度非常高，到了我们的身体中会以非常快的速度吸收，尤其是蒸煮的方式，它能够很大程度上使鸡蛋的营养不会被流失太多，尤其是对于那些喜欢健身的朋友来说，鸡蛋是每天的必备选择。
开发智力，提高记忆力
鸡蛋是一种很有营养的食物，它当中除了含有蛋白质，也有能开发智力的胆碱物质，对于智力正在发育期的青少年来说，鸡蛋是非常重要的食物，根据数据表明，如果是能够让孩子经常吃鸡蛋，可能更聪明一些，也会让孩子的记忆力增加。
鸡蛋中的物质可以增强人的记忆力，我们都知道鸡蛋是由蛋黄和蛋白两部分组成，鸡蛋蛋黄中含有非常多营养物质的。它含有人体需要的维生素，钙，铁等有益物质，它还能够帮助人们增强大脑记忆力。而且对于正在学习期的孩子们来说，常吃鸡蛋可以提高注意力，专心致志的学习。
鸡蛋可以延缓衰老
很多人在早上起床的时候，由于休息不到脸部会出现水肿的现象，如果用水煮蛋来敷脸一段时间，这个情况或许会得到有效的缓解，而且过后还可以将鸡蛋拨开，再食用也没有浪费。对女性的皮肤来说是有利无害，而且大程度的发挥极大的作用。
鸡蛋可以保护视力
鸡蛋重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两个物质，对于视力的保护是起到决定性作用的，那就是叶黄素和玉米素，这两种物质对于眼睛的保护有非常重要的作用，能够有效的缓解眼睛的疲劳，对于经常用眼的朋友来说，常吃鸡蛋可以有效的缓解近视的情况，不过在平时生活中适当用眼才是好的保护视力的方式。
鸡蛋的做法
1、小米鸡蛋粥
原料：小米、鸡蛋。
做法
1.小米淘净后，加水上锅煮粥;鸡蛋打散搅拌均匀;
2.开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少许香油，加盐调味即可。
2、黄瓜鸡蛋面
原料：面条、鸡蛋、黄瓜。
做法
