鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，喜欢它的人非常多，常吃鸡蛋能够为身体带来很多比较好的功效，它能够增加饱腹感，还可以帮助人们减肥。鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还能够煮着吃，吃鸡蛋的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、补充优质蛋白质
蛋白质对人体来说是非常重要的，它可以说是一切生命的物质基础，并且与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质含有的氨基酸构成更好，并且也包含人体需要的氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也可以说是所有食品中的佼佼者。
2、增加饱腹感
经常吃鸡蛋能够有效的增加人们的饱腹感，主要是因为它能够为身体提供充足的蛋白质，还能够有效的延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。在平时人们如果在早餐的时候吃鸡蛋，能使人饱腹感增加，鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
减肥的朋友可以多吃一点鸡蛋，尤其是在早上的时候吃，能够有效的降低午餐以及一整天的热量摄入，可以起到很好的控制体重的作用。人们的早餐以碳水化合物为主的人相比，早饭吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5、提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
鸡蛋的做法
电饭锅炖鸡蛋的方法
材料：电饭锅、清水、鸡蛋
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
