相信大家对鸡蛋不陌生，它是一种很常见的食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃鸡蛋能够为身体带来很多比较好的功效。鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还可以当做主食吃，食物都有禁忌，鸡蛋也不例外，下面会有详细的介绍。
1、补充优质蛋白质
常吃鸡蛋能够为身体补充需要的蛋白质，蛋白质对人体来说是非常重要的，它可以说是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，在蛋白质中含有的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，有一些研究显示，鸡蛋也是所有食品中的佼佼者。
2、增加饱腹感
鸡蛋是一种很有营养的食物，它当中含有的物质能够为机体提供充足的蛋白质，还能够延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。人们在早餐的时候加入鸡蛋，能使人饱腹感增加，在鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪，也可以提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
想要减肥的人，在平时应该要常吃鸡蛋，鸡蛋中含有的物质，能够降低午餐以及一整天的热量摄入，这样做能够有效起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋能够减人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5、提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
鸡蛋的做法
炖鸡蛋的做法
材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个
做法
1.两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
