豆腐是很常见的一种食物，它不但味道很好，营养物质也丰富，吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效，它能够促进大脑发育，还可以改善心血管疾病。豆腐的做法有很多，可以做成炖菜，还可以炒着吃，吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、补钙
豆腐能够为身体补钙，要知道豆腐在加工过程是会加入卤水的，这样做能够让豆腐中钙、镁的含量增高，并且会比大豆更高，有研究显示，每100g豆腐中约含有164毫克钙，这样能够为身体补钙，它可以说是非常好的补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
在豆腐中含有丰富的营养物质，虽然它经过加工了，不过它还是保留了大豆中含有的卵磷脂，要知道这种物质对身体非常重要，它这个物质能够起到促进大脑和人体神经发育，对人们可以说是非常好的，人们经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，到了我们的身体中，能够起到双向调节作用，豆腐中的物质，还可以使女性体内的雌激素始终保持平衡状态，这样能够有效的改善更年期综合症的作用。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
豆腐大虾煲的食材
嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇120克，
