杏仁的功效 多吃这种食物能够止咳平喘(2)

  制作:1.干鱼鳃的泡发过程参照“冰糖鱼鳃”的制法。

  2.将杏仁盛在碗间放入70摄氏度的温水,候浸泡,浸至杏仁身软时,放入万能果汁器加入少量水,进行搅拌,搅至全部成浆状时,倒出,用白纱布过滤,压干,杏仁汁和杏仁渣分别待用。

将杏仁盛在碗间放入70摄氏度的温水

  3.把已发好的鱼鳃,装进锅内,加入清水750克,先用中火煲滚,后用微火炖,约炖1小时后,便加入杏仁渣和剩下的清水,再煲滚,后转微火炖1个半小时。然后把冰糖加入,煮至糖全部溶化时,再把杏仁汁加入,煮滚便成。用汤盆或分为小盅盛着上席即成。

  特点:香甜嫩滑,润肺消痰。

  2、杏仁白肺

  原料:猪肺2个,南杏30g,味精5g,精盐5g,猪骨400g,上汤500g,瘦猪肉lOOg。

  制法:把2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水,使它充水膨胀,然后轻轻把水压出,这样灌洗五六次,直至肺部里面没有血水,整个变为白色后,放进开水锅中煮熟。捞起,切去喉管,并把小肺管割除干净,切成长5cm、宽2.5cm的块待用;把猪骨、瘦肉用开水泡过,洗干净;南杏也用温水泡洗净;把猪肺装入炖盅,放入南杏,盖上猪骨、瘦肉,加入上汤(如果没有上汤,可用清水500g,加入鸡粉15g)、味精、精盐,用旺火蒸约60分钟,至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉,调味后即成。

  功效:色白味鲜,润肺止咳。

  3、萝卜杏仁煮牛肺

  原料:萝卜500g,苦杏仁15g,牛肺250g。

  制作:萝卜切块,杏仁去皮尖,牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透;瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。

  功效:补肺清肺,降气除痰。适用于肺虚体弱,慢性支气管炎患者。尤宜冬、春季节选用。

萝卜切块,杏仁去皮尖,牛肺用开水烫过

  杏仁的禁忌

  1、杏仁不宜与猪肉同食,同食会引起肚子痛。

  2、服用杏仁时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。

  3、杏仁与小米同食, 易使人呕吐、泄泻。

  4、杏仁与猪肺同食,会产生不良反应,对身体不利。

  5、服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。

  结语:上文已经为大家介绍了杏仁的功效,我们现在对杏仁应该有了一些了解,喜欢吃杏仁的朋友在平时可以常吃一点,它能够为身体不补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃杏仁的时候要知道它的禁忌。

杏仁的功效 杏仁的吃法 杏仁的禁忌 
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