鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃鸡蛋能够为身体带来很多好处，它能够帮助人们减肥，还可以提高记忆力，鸡蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、蛋白质
在鸡蛋中含有丰富的蛋白质，我们要知道蛋白质是“人体”每天都不可缺失的营养成分，鸡蛋中国很有的蛋白质和人体的比较相似，相比之下鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成比例，更比接适合人体的需求，所以在平时吃鸡蛋能够为身体补充蛋白质。
2、延长饱腹感
鸡蛋中的营养物质丰富，它不单单能够为身体补充需要的蛋白质，鸡蛋中含有的物质，还能够让我们肚子不容易感到饥饿。在鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，这两种物质能长时间的“提供”所需能量，可以让饱腹感时间大大的延长。
3、减肥
早上选择吃鸡蛋，可以降低一天摄入的热量。鸡蛋属于低热量低脂肪的食物，能起到预防发胖的现象。
4、刷低胆固醇
很多人应该不知道鸡蛋能够帮助人们降低身体中胆固醇的含量，在鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，这个物质对身体非常好，它能够使血液中的“胆固醇”和“脂肪”分解变小，还能够有效的防止它们在血管壁上形成，所以不用担心吃鸡蛋会加重胆固醇。
5、提高记忆力
随着年龄的增加，记忆力也会随着下降。鸡蛋中的卵磷脂进入体内，被肠胃消化后会形成乙醇胆碱的物质，这种物质能对神经细胞起来很好的作用，含量越多对提高记忆力越有帮助。
6、视力的保护
鸡蛋中有“叶黄素”和“玉米黄素”两种抗氧物质的存在，能有效的预防眼睛被紫外线刺伤。每天一个鸡蛋，对于长期用眼过度的人群是有好处的。
鸡蛋的做法
虎皮卤蛋
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
