鸡蛋是我们在平时常吃的一种食物，它的营养是很好的，具有多种功效。另外，鸡蛋的做法有很多，即使每天吃，我们都可以换着方法去做，吃到不同口味的鸡蛋。鸡蛋的禁忌是什么？如果想知道的话，在下面会有详细的介绍。
1、多吃一点鸡蛋可以为身体补充丰富的蛋白质，蛋白质这种成分对于我们来说是很重要的，它能够促进肌肉和身体组织的发育，以及让它们维持正常的功能。如果在平时不爱吃肉以及奶制品的话，一定要注意常吃一些鸡蛋。
2、吃鸡蛋有利于智力的开发。鸡蛋中含有很多的胆碱物质，这种成分对于人的大脑是很好的，大脑在发育的过程中少不了胆碱。孩子在发育的过程中，建议多吃一些鸡蛋，这样智力以及记忆力、想象能力等都会发育的比较好。
3、多吃鸡蛋能够提高免疫力。人的免疫能力是一道屏障，在平时如果免疫力很低下的话，就容易出现生病的情况。我们可以常吃一些鸡蛋，补充各种营养元素，这样生病的可能性就会降低，而且体质还会越来越好。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
1.煎饼
所需食材：面粉180克，水250克，鸡蛋3个，馄饨皮3张，黄酱适量，葱花适量，黑芝麻适量，香菜适量
做法
1.容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。(面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化)
2. 准备配料。黄酱加水泻开。
3. 炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。如果没有也可以不放。
4. 平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。
5. 待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开刷酱刷酱。
