鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，鸡蛋具有很多对身体比较好的功效，它可以保持人们的身材，还能够护理肝脏。关于鸡蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、保持好身材
经常吃鸡蛋能够保持良好的身材，鸡蛋中的营养物质丰富，它的蛋黄里面含有人体需要的多种物质，其中有一种脂肪酸和油酸，对我们的心脏有很大的益处，在平时适当的吃鸡蛋不怕长胖。所以说想要保持身材的朋友可以吃鸡蛋。
2、增强记忆力
鸡蛋的蛋黄中有一种卵磷脂，到了身体中能够对大脑的发育起到关键的作用，这个物质还可以降低身体中的胆固醇。并且常吃蛋黄可以帮助人体增强记忆力，如果在生活中我们感觉自己有神经衰弱，吃鸡蛋会有很好的缓解效果哦。
3、防治动脉硬化
营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4、保护肝脏
很多人不知道，鸡蛋对我们的额肝脏非常好，主要是以为在鸡蛋中的营养物质含量丰富，鸡蛋中含有的蛋白质可以帮助有效的修复受伤的肝脏组织。蛋黄中含有的卵磷脂也有修复肝脏细胞的效果，能够提高人体血浆蛋白量，吃鸡蛋可以增强身体的免疫力。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
鸡蛋的做法
虎皮卤蛋
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
