核桃是很常见的食物，因为营养物质丰富，多数的人比较喜欢，核桃具有多种对我们身体比较好的功效，它能够强健大脑，还可以预防心血管疾病。关于核桃的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
益智健脑
经常吃核桃对大脑比较好，人体大脑组织的脂类物质中，在这其中ω-3脂肪酸约占20%左右，如果身体中缺乏ω-3脂肪酸，很有可能会影响记忆力和思维力，影响智力发育。核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，所以说多吃核桃可以善记忆力和学习能力。
生发乌发
头发的主要物质就是蛋白质，所以身体中如果缺少了蛋白质和微量元素，就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。核桃具有比较好的补肾补脑、益气养血、润肤黑发效果。肾主发，多吃核桃可增强肾气，能够让大家的发质更好。
润肤防衰老
经常吃核桃能够有效的润滑皮肤，还可以预防衰老，主要是因为核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B等，并且它的微量元素含量也很多，能有效保持肌肤弹性和润泽，吃核桃可以减少皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃的吃法1：核桃鸡丁
准备材料。鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。 切葱花，胡萝卜切丁。将核桃轻炸，有香味沥油盛出。锅底留油，将鸡丁滑熟。加入胡萝卜和豌豆翻炒。加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。 将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
核桃的吃法2：葡萄干核桃酥饼
食材：葡萄干 核桃 面粉 泡打粉 白糖 牛奶 酥油 鸡蛋2. 把葡萄干用水泡软洗净，用沾占巾擦干水分。 核桃去壳，捣稍微碎一些， 把面粉和泡打粉拌均匀， 加白糖酥油鸡蛋一起再搅拌均匀，一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 面团搓条搓成长条，分成小剂子，擀成小饼。 包入葡萄，再擀成小圆饼， 沾上核桃仁。 烤盘铺上锡箔纸装入烤盘， 用烤箱上下功能，预热5分钟，用150度烤制， 20——30分钟左右就好。
