豆腐的营养物质丰富，味道也很好，具有多种功效，它能够为人体补钙，还可以促进大脑的发育，豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补钙
豆腐是一种很有营养的食物，它含有的人们身体需要的多种物质，大家要知道豆腐在加工过程中由于加入了卤水，这个能够让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，所以说豆腐是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
豆腐是黄豆制成的，所以它含有黄豆中的大部分营养物质，豆腐虽然经过加工了，它也仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质到了我们的身体中，能够促进大脑和人体神经发育，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
经常吃豆腐对我们的身体非常好，它含有一种植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有非常好的调节体内激素的功效，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，这样能够帮助女性改善更年期综合征。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
豆腐大虾煲
豆腐大虾煲的食材：嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇120克，
火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，
料酒1匙，盐3克，香菜少许。
