鸡蛋可以说是很常见的一种食物,多数的人都非常的喜欢,鸡蛋的功效有很多,它可以帮助我们补充蛋白质,还能够开发智力。鸡蛋的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道鸡蛋的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
鸡蛋的功效
1、鸡蛋是一种很有营养的食物,它含有丰富的蛋白质,我们应该知道鸡蛋中的蛋白质和人体含有的蛋白质是高度相似的,到了我们的身体之后会,能够被吸收达,尤其是蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋,营养价值都不会流失。
2、生活中多吃一点鸡蛋可以开发智力。鸡蛋中含有的蛋白质对人体非常重要,并且鸡蛋中也含有可以开发智力的胆碱物质。正处在发育阶段的青少年,要每天吃两个鸡蛋,可以更好的生长发育,使骨骼发育得更好。
3、吃鸡蛋可以提高记忆力。我们应该都知道,鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的,不过多数的人都比较喜欢吃蛋黄,主要是因为蛋黄中含有丰富的维生素,铁钙等物质,这些物质对人体有很大的帮助。
鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用,可以提高人的记忆力,是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力,学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄,其实这种行为属于浪费的行为,蛋黄的营养价值是高的。
4、鸡蛋可以延缓衰老,美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋,时间长了就可以达到延缓衰老,美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜,敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象,这时候就可以用鸡蛋敷脸,情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄,蛋黄是有营养的,有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用,那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛,预防近视,而且还可以缓解疲劳,经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多,大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
1.赛螃蟹
材料:鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。
做法
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;
2、热锅加油,倒入蛋黄炒熟盛起备用;
3、接着锅内倒油,下姜末爆香,再依次加入绍酒、香醋、味精;
4、倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟,出锅。