排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒
做法
1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用;
2、香料准备好，洗净备用;
3、生板栗去核去皮洗净备用;
4、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦;
5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味;
6、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖;
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色;
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色;
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;
10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右;
11、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右;
12、后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。
13、香甜的板栗烧排骨可以上桌了。
切记不要服用过多
板栗是饱腹感比较强的一种食物，由于吃起来口感较好，而且一个对人的身体有多种帮助，所以有一些人在平时吃板栗的时候往往不能够把握好量，一定要注意在吃板栗的时候不能吃得过多，如果说自己毫无节制的吃板栗的话，很容易造成部分人出现严重的积食或者是便秘的情况。吃板栗应该要把握好度，掌握好了度才能够拥有健康的身体，服用过多和过少都会对人的身体造成一定的影响，所以说还是应该要吃到7分饱即可，不能够没有节制的乱吃。
板栗的吃法多种多样，尤其是现在市面上有一种非常火爆的小吃叫做糖炒栗子，鱿鱼吃起来口感的确很好，所以有些人在平时一不小心就会吃上很多，如果说糖炒栗子吃得比较多，又吃了一些油腻食物的话，那很容易造成一些人出现严重的肠胃疾病。建议也喜欢吃板栗的人，应该要在吃板栗的时候多喝一些流质或者是半流质食物，同时服用，不要和其他的一些油腻食物，同时服用，避免对人体的肠胃造成太过严重的负担。
结语：上文已经为大家介绍了板栗的功效，我们现在对板栗应该有了一些了解，喜欢吃板栗的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。
