鸡蛋是人们日常生活中比较常见的食材，得到了很多人的喜欢，但人们往往不知道它有着怎样的功效。鸡蛋是非常有营养的食物，它的做法也是比较众多的，但它也有一定的饮食禁忌，如果想要了解，接下来，我就为大家介绍一下。
美容护肤
鸡蛋里面的营养含量是比较高的，它里面含有非常丰富的铁元素，这一物质能够在一定的程度上起到造血以及运送营养物质的作用，它能够使得人的脸色变的白里透红，因此它有一定美容护肤的效果。
保护肝脏
鸡蛋里面的蛋白质含量是比较丰富的，它能够在一定的程度上起到修复肝脏的作用，从而使得肝脏的肝细胞能够得到一定的再生，使得人们的代谢功能以及人体的免疫功能都能够得到一定的增强。
防治动脉硬化
据研究表明，鸡蛋在一定的程度上能够起到防治动脉硬化的作用，是因为鸡蛋中含有一种名叫卵磷脂的物质，这种物质能够使得心血管的病人的胆固醇得到显著的降低，因此，患有心血管疾病的朋友可以适当的食用些鸡蛋。
健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋羹
材料
鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
