核桃是很常见的一种食物，深受人们的喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们的身体中能够生发乌发，还可以预防心血管疾病，核桃的吃法有很多，它可以做成多种美味的菜式，我们知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
益智健脑
核桃是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的ω-3脂肪酸，人们的大脑是脂类物质，ω-3脂肪酸约占20%左右，如果我们的身体缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，很有可能会影响智力发育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发
头发中主要的物质就是蛋白质，如果我们的身体缺乏蛋白质和微量元素，这个时候就很有可能会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。多吃一点核桃可以帮助我们补肾补脑、益气养血、润肤黑发。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，可以有效的帮助我们维护头皮和头发健康。
润肤防衰老
经常吃核桃对我们的皮肤来说是非常好的，我们要知道核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，这些物质都是我们身体需要的营养素，它能有效保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，经常吃对皮肤来说非常好。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
